El horno es el corazón de la pizzería y puede latir mucho más allá de las horas de servicio. Así que vamos a aprender a hacer el pan que nos proporcionará una crujiente compañía mientras esperamos los platos, para servir sabrosos aperitivos o simplemente para acompañar sabrosos platos. Durante el curso se explicarán las técnicas de amasado y horneado para obtener un pan ligero y sabroso que se elaborará en la pizzería con distintos tipos de harina para ofrecer a los clientes un producto de calidad, fresco, personalizado y exclusivo cada día.
A los profesionales que deseen conocer mejor las distintas técnicas de elaboración y producción de productos de panadería de alta calidad. A propietarios de pizzerías y restaurantes que deseen ofrecer a sus clientes distintos tipos de pan elaborados con técnicas de panificación específicas.
