Giorgio Sabbatini

Referencia de la Escuela Italiana de Pizzaioli en la Expo de Milán c/o CoopAgriExpo
Giorgio empezó como pizzero muy joven en el restaurante de su familia. Ha participado en los concursos de pizza más importantes, alcanzando el título de Campeón del Mundo en 2017 en la categoría más codiciada: la pizza clásica, Campeón del Mundo en 2012 y Campeón de Europa en 2011. Lleva muchos años trabajando como consultor, lo que le ha permitido hacerse un nombre y ser apreciado en el sector, lo que le llevó a definir una colaboración muy importante y prestigiosa que le vio involucrado, durante 2015, dentro de la Expo de Milán, como responsable del área técnica dedicada a la pizza gestionada por la Confederación de Productores Agrícolas (Copagri). Hoy es Responsable de Investigación e Innovación del proyecto pizza de Love IT, la primera tienda de experiencias alimentarias dedicada al made in Italy, situada en el corazón de Milán. Instructor de la Escuela Italiana de Pizzaioli durante muchos años, asistió al curso de Instructor Maestro de la PFC en noviembre de 2014.

Reconocimientos profesionales

• 2025 1er puesto Categoría Pizza en Pala, Campeonato Mundial de Pizza, Parma
• 2025 2º Puesto Categoría Pizza en Teglia, Campeonato Mundial de Pizza, Parma
• 2019 2º puesto Categoría Pizza en Pala, Campeonato Mundial de Pizza, Parma
• 2017 1er puesto Categoría Pizza Clásica, Campeonato Mundial de Pizza, Parma
• 2011 1er puesto Campeonato Europeo de Pizza, Milán
• 2012 1er puesto en pareja con Benke Attila en la categoría Pizza a due, Campeonato Mundial de Pizza, Parma
• 2012 -13 – 14 Participación en la Pizza Expo de Las Vegas

Experiencia profesional

• 1985 a 1993 Pizzaiolo en la empresa familiar
• 1993 Pizzaiolo en la Pizzería S’Anna dentro del parque Gardaland
• 1993 hasta la actualidad Pizzaiolo en la empresa familiar Pizzeria Marygio en Affi (VR)
• 2015 Responsable del Área Técnica dedicada a la pizza para la Scuola Italiana Pizzaioli en Copagri dentro de Expo Milano
• 2016 hasta la fecha Responsable del proyecto de Investigación e Innovación Pizza para Love.it, Milán